食生活

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無洗米はなぜ洗わなくていいのでしょう?

こんにちは。今日は主食のお米についてのリポートです。 無洗米というのがありますね。洗わずに炊ける便利なお米です。 1991年に誕生してから約30年。最近はスーパーのお米コーナーに沢山の種類を見かけるようになりました。 以前...
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久寿餅ってご存知ですか?

久寿餅(くずもち)ってご存知ですか? 見た目は白っぽくてぷるぷる感があり、独特の風味がおいしい和菓子です。 関東近郊の人にはなじみがあるかもしれませんがいかがですか? 私は好きで定期的に食べたくなるのですが、関西の人にはあ...
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料理のときのアクって何?

今日は料理の時のアクについて調べました! アクってなんでしょう? 調理している時やしゃぶしゃぶの時に「アク抜き」「アク取り」ってしますよね。 あのアクってどんなものなのでしょう。 また、「灰汁(アク)...
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アンチエイジング!くるみ

ナッツをみなさんは食べていますか? 最近、スーパーでナッツの売り場が以前より充実しているように思います。 アンチエイジングに効果があるとされるくるみをご紹介します。 漢方では 中国では「健脳の木の実」として常食されています。...
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たまねぎの皮を有効に使う方法!

家庭の常備野菜のど定番、玉ねぎのお話です。 春に店頭に並ぶ新玉ねぎもおいしいのですが、今日は普通の玉ねぎについてレポートします。 玉ねぎの意外な使い方とは?! 煮ても、焼いても、揚げてもおいしい玉ねぎ。 主役級のお料...
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春キャベツって普通のキャベツとどう違うの?

春になるといろんな花が咲き始めてウキウキするのですが、食の面でも楽しみがあります。 それは春キャベツ!冬が終わるころから待ち焦がれていた野菜の一つです。 春キャベツは春しか食べられないのですから、我が家では今の時期は頻繁に食卓に...