食生活

こんにちは！ 先日、いなり寿司の形に東西で違いがあることを記事にしました。 地域や家庭ごと、また、お店によっても味付けは様々な違いがあるんだろうなぁと考えていたのですが、お酢の種類によって風味や味はどう変わるのだ...

家庭でも簡単に作れてこどもから大人まで人気のあるいなり寿司。 スーパーのお惣菜コーナーや、レトルトの味付き油揚げもよく見かけます。 このいなり寿司ですが、形に違いがあることをご存知ですか？ 俵型と三角形が主にみられると思い...

こんにちは。今日は主食のお米についてのリポートです。 無洗米というのがありますね。洗わずに炊ける便利なお米です。 1991年に誕生してから約30年。最近はスーパーのお米コーナーに沢山の種類を見かけるようになりました。 以前...

久寿餅（くずもち）ってご存知ですか？ 見た目は白っぽくてぷるぷる感があり、独特の風味がおいしい和菓子です。 関東近郊の人にはなじみがあるかもしれませんがいかがですか？ 私は好きで定期的に食べたくなるのですが、関西の人にはあ...

今日は料理の時のアクについて調べました！ アクってなんでしょう？ 調理している時やしゃぶしゃぶの時に「アク抜き」「アク取り」ってしますよね。 あのアクってどんなものなのでしょう。 また、「灰汁（アク）...

ナッツをみなさんは食べていますか？ 最近、スーパーでナッツの売り場が以前より充実しているように思います。 アンチエイジングに効果があるとされるくるみをご紹介します。 漢方では 中国では「健脳の木の実」として常食されています。...

家庭の常備野菜のど定番、玉ねぎのお話です。 春に店頭に並ぶ新玉ねぎもおいしいのですが、今日は普通の玉ねぎについてレポートします。 玉ねぎの意外な使い方とは？！ 煮ても、焼いても、揚げてもおいしい玉ねぎ。 主役級のお料...

春になるといろんな花が咲き始めてウキウキするのですが、食の面でも楽しみがあります。 それは春キャベツ！冬が終わるころから待ち焦がれていた野菜の一つです。 春キャベツは春しか食べられないのですから、我が家では今の時期は頻繁に食卓に...