アンチエイジング!くるみ

食生活

ナッツをみなさんは食べていますか?

最近、スーパーでナッツの売り場が以前より充実しているように思います。

アンチエイジングに効果があるとされるくるみをご紹介します。

漢方では

中国では「健脳の木の実」として常食されています。

腰痛や下半身の冷え、耳鳴り、頻尿、老化防止などの改善が期待できます。

また、肺を温めて呼吸器の働きを円滑にするので、慢性のせきやぜんそくなども鎮めます。

食物繊維や不飽和脂肪酸を多く含むので、便秘の改善にも適しています。

くるみに含まれる脂肪酸は酸化しやすいので、密閉容器に入れて冷蔵庫で保管するとよいでしょう。

『薬膳&漢方の食材辞典』阪口珠未・著114ページ より抜粋

 

アンチエイジング

くるみはアンチエイジング、脳の老化防止効果の高い食品です。

組織が壊れると酸化しやすいので、殻つきを購入して食べるのが理想的ですが、難しい場合は少量のパックを購入し、早めに食べきりましょう。

主な栄養素・・・カリウム、脂質、ビタミンB1・B2・B6・E

『薬膳&漢方の食材辞典』阪口珠未・著114ページ より抜粋

 

クルミを食べてみよう

食塩無添加を

普通のスーパーなどでナッツのコーナーによく置いてあるくるみですが、塩分の取り過ぎを防ぐため、食塩無添加のものが良いでしょう。

おつまみとしては味が濃くておいしいのですけどね、のども乾きますし健康のためでしたら無塩がお勧めです。

最初は味気ないかもしれませんが、食べていると薄味にも慣れますし、くるみ本来の香りを感じられておいしいですよ。

小腹がすいたときに、お茶と適量のクルミで案外お腹が落ち着きます。

 

 

くるみを使った料理

●クルミパン

おうちにホームベーカリーがあったらくるみを入れます。

どのタイミングでクルミを入れるのか、取扱い説明書に沿ってくださいね。

いい香りのクルミパンができますよ!

●くるみを包丁で砕いて、サラダのトッピングなどに。

 

一日どれだけ食べたらいい?

一日に一掴み。およそ20~30gぐらい。

小さいながらもカロリーが高いので摂り過ぎは注意です。

 

くるみ割り人形

こちらは、くるみを割る為の「くるみ割り人形」です。

あごの下にクルミをいれて割ります。

ですが、日本のくるみ(おにぐるみ)は固くて割れません(涙)

こちらは、ドイツの小さなくるみを割る為に作られたものです。

地域によってさまざまなくるみがあるのですね。

 

まとめ

脳の老化も防いでくれるということで頼もしい食材です。

ハイカロリーなので一日の摂取量に気を付けて、毎日摂りたいと思います。

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